Τα όσπρια είναι άλλη μια διαδεδομένη τροφή στους αρχαίους Έλληνες, η καλλιέργεια τους άρχισε σχεδόν παράλληλα με αυτή των δημητριακών. Τα όσπρια κατέχουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή του ανθρώπου, χάρη στο ότι έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και σχεδόν μηδενική περιεκτικότητα σε λιπαρά μία συνδυασμένη κατανάλωση οσπρίων με δημητριακά (πχ φακές με ρύζι) ή οσπρίων με κάποιο ζωικό τρόφιμο (πχ φασόλια με τυρί) δίνει ένα ικανοποιητικό συνδυασμό αμινοξέων, που καλύπτει σε σημαντικό βαθμό τις ανάγκες του οργανισμού σε πρωτεΐνη. Σήμερα στην Ελλάδα η χρησιμοποίησή τους είναι ευρύτατη. Η Ελληνική κουζίνα είναι γεμάτη συνταγές μαγειρικής με βάση τα όσπρια. Η φαντασία και η μαγειρική τέχνη των προγόνων μας, μας έχουν αφήσει μια τεράστια κληρονομιά.
Διατίθεται στις παρακάτω συσκευασίες
Το προιόν ειναι πιστοποιημένο για διασφάλιση ποιότητας με ISO 22000:2005
Προέλευση : Καστοριάς
Φασόλια γίγαντεςΗ ποικιλία αυτή των φασολιών, με το χαρακτηριστικό μέγεθος και τη νοστιμιά τους είναι πολύ αγαπητή. Καλλιεργείται παραδοσιακά στη περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας, περιοχή με εξαιρετικές εδαφοκλιματικές συνθήκες που κάνουν το φασόλι αυτό τόσο νόστιμο και ξεχωριστό.Πρωταγωνιστεί σε πολλές παραδοσιακές και όχι μόνο συνταγές . Όπως όλα τα φασόλια, είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων, γεγονός που το καθιστά απαραίτητη προσθήκη στο διαιτολόγιο μας. Επιπλέον, η συχνή κατανάλωση οσπρίων συνδέεται θετικά με πολλές ευεργετικές ιδιότητες.
Προέλευση : Χρυσούπολη
Φασόλια χοντράΙδιαίτερα γνωστή και αγαπητή ποικιλία που παραδοσιακά καλλιεργείται στην περιοχή της Χρυσούπολης. Είναι ποικιλία μεγαλόκαρπη, με λεπτό φλοιό και πολύ βραστερή.Αποτελούν ιδανική επιλογή για το καθημερινό μας τραπέζι και προτείνεται για το μαγείρεμα στον φούρνο ή για σαλάτες.
Προέλευση : Ν.Σκοπός Σερρών
Φασόλια μέτριαΚαλλιεργούνται σε όλη τη Μακεδονία και ιδιαίτερα στην περιοχή των Σερρών, χαρίζοντας τους τη γεύση τους και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του καρπού. Είναι μικρού μεγέθους, λεπτόφλουδα και χρησιμοποιούνται τόσο για τη παραδοσιακή φασολάδα, όσο και για άλλες γευστικές παραλλαγές. Εντάξτε τα στη διατροφή σας, στα πλαίσια ενός υγιούς και ισορροπημένου διαιτολογίου.
Προέλευση : Τουρκία
Κόκκινη φακήΗ κόκκινη φακή είναι γνωστή και ως"φακή της Αιγύπτου", αν και κατάγεται από την Ασία. Η γεύση της είναι πιο απαλή από αυτή της κοινής μας φακής και μαγειρεύεται ταχύτατα, γεγονός που τη καθιστά ιδανική επιλογή για τη σύγχρονη νοικοκυρά. Είναι τροφή πλούσια σε πρωτεϊνες και φυτικές ίνες, αλλά πιο ελαφριά από τη κοινή μας φακή με αποτέσμα να συνίσταται για ανθρώπους με γαστρεντερικά προβλήματα. Χυλώνει εύκολα και συνίσταται για βελουτέ ή κλασικές σούπες, πουρέ αλλά και για σαλάτες.
Προέλευση : Λάρισα
Φακές ψιλέςΣτην περιοχή της Θεσσαλίας, με τον πλούσιο κάμπο της, καλλιεργείται από την αρχαιότητα η φακή, η οποία είναι η πιο γνωστή και εύγευστη σε όλη την Ελλάδα. Πλούσια σε πρωτεϊνες, σίδηρο και αμινοξέα, δικαίως αποτελεί πιάτο που δε λείπει από κανένα τραπέζι, αλλά και αποτελεί ιδανική πρόταση για μια ισορροπημένη διατροφή. Απολαύστε την ως σούπα αλλά και ως σαλάτα, με διάφορους συνδυασμούς.
Προέλευση : Αλιστράτη Σερρών
ΡεβίθιαΤα ρεβίθια, κατείχαν πάντοτε ξεχωριστή θέση στο ελληνικό τραπέζι. Πρόκειται για τροφή που μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά που υπάρχουν σε αυτό. Καλλιεργούνται σε όλη την Ελλάδα, αλλά ευδοκιμούν και στη περιοχή των Σερρών. Απολαύστε τα τόσο στην παραδοσιακή ρεβιθάδα όσο και στις πιο σύγχρονες παραλλαγές τους, τολμώντας τους πιο ευφανταστους συνδυασμούς.
Προέλευση : Ελλάδα
ΦάβαΗ φάβα προέρχεται από το φυτό λαθούρι το οποίο καλλιεργείται από τον άνθρωπο εδώ και εκτοντάδες χρόνια. Είναι όσπριο με ελαφριά και γλυκιά γεύση και είναι απόλυτα συνυφασμένο με την Ελλάδα, το καλοκαίρι αλλά και τις περιόδους νηστείας. Το πιάτο αυτό το συναντάμε κυρίως ως ορεκτικό αλλά μπορεί να σταθεί και ως κυρίως πιάτο, όπως όλα τα όσπρια. Είναι πλούσια σε πρωτεϊνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Μπορεί να πρωταγωνιστήσει τόσο δε παραδοσιακά όσο και σε πιο γκουρμέ πιάτα.
Share This Page
Created by ΜέγαSoft Πληροφορική ΑΕ
